Mucha gente dice que los refrescos cola que vienen en botella de vidrio tienen mejor sabor, ¿es esto cierto?
La verdad es que la presentación de los refrescos sí le da un sabor diferente a cada producto, y para resolver esta duda, la bioquímica y fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño”, Sara Risch, estudió los factores que afectan el sabor de la bebida relacionados con la exposición al calor, luz solar y el tiempo de almacenaje.
Y por supuesto, el tipo de envase influye, debido a reacciones químicas que interfieren con el sabor de la misma.
Plástico: Un material con el que se elaboran las botellas llamado acetaldehído se transfiere al refresco, lo que hace que su sabor sea más dulce.
Lata: El aluminio tiene un polímero que prácticamente absorbe el sabor azucarado de la bebida.
Vidrio: La composición de este material es lo más cercano a algo “neutro”. Por este motivo, cuando tomamos la bebida en botellas de vidrio, es lo más cercano a hacerlo con la receta original e inalterada.
Así que sí, ahora puedes decir que tu refresco de cola sabe mejor en botella de vidrio.